قبل از خرید لوازم پخت و پز به چه نکاتی توجه کنیم؟
آشپزخانه بدون لوازم پخت و پز معنایی ندارد. تقریبا هیچ روزی نیست که ساعات یا دقایقی از آن، در آشپزخانه سپری نشده باشد. جمله معروف آشپزخانه، قلب تپنده خانه است، اینجا خودش را به بهترین شکل نشان میدهد. همهي ما حداقل روزی چند بار به آشپزخانه سر میزنیم، فرقی نمیکند که برای پخت غذا باشد یا صرفا عادت باز کردن درب یخچال ! آشپزخانه، یکی از قسمتهای پر تنوع خانه است که در آن از لوازم کوچکی مانند قاشق و چنگال گرفته، تا انواع لوازم پخت و پز و یخچال فریزر و … یافت میشود.
با پیشرفت روز افزون فناوری و افزایش دغدغههای زندگی، تقریبا وقت زیادی برای پخت غذا باقی نمیماند و همه تلاش میکنند تا با استفاده از لوازم پخت و پز، در زمان کوتاهی، غذا و خوراکیهای خود را آماده کنند. وابستگی ما به این وسایل آنقدر زیاد است که نمیتوان تماشای سریال را بدون ذرت بوداده یا حتی ادامه زندگی را بدون آب و غذا تصور کرد.
اما در این میان، وجود تنوع زیاد در برند و قیمتهای مختلف، انتخاب را سخت کرده است. لذا، در این نوشتار، ابتدا به بررسی انواع لوازم پخت و پز آشپزخانه، مانند اجاق گاز، فر توکار، اون توستر و … میپردازیم و سپس نیم نگاهی به نکات و ویژگیهای مهم قبل از خرید هر یک از آنها خواهیم انداخت.
اجاق گاز
اجاق گاز، یکی از پرکاربرد ترین وسایل آشپزخانه است که تقریبا تمامی کارهای آشپزی، به آن وابسته است. این وسیله در دورههای مختلف، به شکلهای متفاوتی وجود داشته و به مرور زمان تغییر شکل داده تا به اجاق گازهای امروزی تبدیل شد. بیشتر اجاق گازهای امروزی، علاوه بر شعله، به فر نیز مجهز هستند.
اجاق گاز ها از نظر کاربری، به اجاق گاز صفحهای، مبله و رومیزی تقسیم میشوند. همچنین از نظر تامین انرژی، به دو دسته گازی و برقی تقسیم میشوند.
اجاق گاز مبله
این مدل از اجاق گازها، در دو گروه فردار و طرح فر هستند. اجاق گازهای طرح فر، به فر مجهز نبوده و فقط دارای شعله هستند. اجاق گازهای فردار، علاوه بر صفحه چند شعله، به فر نیز مجهز هستند و با استفاده از آن میتوان انواع کیک و پیتزا و … را پخت.
اجاق گاز صفحهای
اجاق گازهای صفحهای، روی میز یا کابینت آشپزخانه نصب میشوند و دارای دو نوع گازی و برقی هستند.
نکاتی در مورد خرید اجاق گاز
جنس بدنه اجاق گاز
جنس بدنه اجاق گازها، به دو صورت استیل و بدنه لعاب است که بدنه لعاب نیز، خود به دو دسته رویه لعاب و رویه استیل تقسیم میشود.
تعداد شعلههای اجاق گاز
تعداد شعلههای اجاق گاز، بطور معمول از 2 شعله شروع شده و در بیشتر مدلها به 5 شعله نیز میرسد.
ترموکوپل
ترموکوپل قطعهای است که در صورت خاموش شدن شعله گاز بر اثر مایعات یا وزش باد، جریان گاز را قطع میکند.
محفظه گرمخانه در اجاق گاز
در قسمت پایین برخی از فر گاز ها، یک محفظه جهت نگهداری و گرم نگه داشتن مواد غذایی آماده شده وجود دارد.
سلف کلین
سلف کلین، باعث از بین بردن لکههای چربی موجود در محفظه فر میشود. در این سیستم، ذرات به جا مانده در معرض حرارت بسیار بالا قرار گرفته و تبدیل به خاکستر میشوند.
در کنار این موارد، امکانات و نکات دیگری برای خرید اجاق گاز وجود دارد که میتوانید آنها را در راهنمای خرید اجاق گاز مشاهده کنید.
قیمت اجاق گاز و بهترین مارک اجاق گاز
در تمامی لوازم منزل، مانند تلویزیون و یخچال فریزر، قیمت اجاق گاز نیز، به امکانات و برند آن وابسته است. از بهترین برندهای ایرانی اجاق گاز میتوان به تاکنو گاز، هیمالیا، بست، تاکنو، بوش، سلن و .. اشاره کرد.
فر توکار
فر توکار، وسیلهای است که به کمک آن میتوان انواع مواد غذایی را در دماهای مختلف پخت و آماده کرد. این دستگاه پرکاربرد، درست همانند دیگر لوازم آشپزخانه، تقریبا در همهی آشپزخانهها یافت میشود. حتی اگر سر آشپز خوبی باشید، تا وقتی که یک فر توکار خوب وجود نداشته باشد،نمیتوانید هر غذایی را درست کنید.
با چند مواد اولیه ساده، یک رسپی دقیق و یک فر توکار خوب میتوانید خانه را پر از بوی خوش کیک، شیرینی و انواع غذاها کنید.
فر توکار دارای برنامههای پخت متنوعی است و در سه مدل برقی، گازی و گازی-برقی وجود دارد.
فر توکار برقی
این فرها، محبوب ترین نوع فرهای توکار در بازار هستند. در این مدل، تامین انرژی توسط برق انجام میشود. انرژی برق، به وسیله المنتهای دستگاه به حرارت تبدیل شده و عمل پخت غذا را انجام میدهند.
فر توکار گازی
همانگونه که مشخص است، این مدل، از گاز برای پخت غذا استفاده میکند. فرهای گازی نیز، با استفاده از شعله پخش کنی که در قسمت پایینی فر قرار گرفته است، پخت غذا را انجام میدهد.
فر توکار گازی-برقی
این مدل از فرهای توکار، از برق و گاز به صورت همزمان برای پخت غذا استفاده میکنند. در این مدل فر، قسمت بالایی فر دارای المنت برقی بوده و در قسمت پایین، شعله پخش کن گازی قرار دارد.
قبل از خرید فر توکار این فاکتورها را در نظر بگیریم
ابعاد و فضای مورد نیاز برای فر توکار
فرهای توکار در ابعاد استانداری تولید میشوند، لذا کابینت سازها معمولا سایز و برشهای استانداری را برای نصب آن در آشپزخانه در نظر میگیرند.
ظرفیت و گنجایش فر توکار
ظرفیت فرهای توکار، از ۵۵ لیتر شروع شده و در بعضی از مدلها به ۸۰ لیتر میرسد.
فن کانوکشن
فن کانوکشن، سیستمی است که گرما و حرارت تولید شده توسط المنت و شعلههای گاز را به گردش درآورده تا مواد غذایی یکسان پخته شوند.
سلف کلین در فر توکار
قابلیت سلف کلین در دیگر لوازم خانگی مانند شستشو و نظافت نیز وجود دارد. در این سیستم، لکههای چسبیده به وان یا سینی فر با استفاده از حرارت بالا به خاکستر تبدیل شده و به راحتی توسط یک دستمال تمیز میشوند.
برنامههای پخت متنوع، سیستم یخ زدایی، حسگر پخت غذا، ریل تلسکوپی و .. دیگر موارد مهم در خرید فر توکار میباشند که در راهنمای خرید فر توکار، به بررسی آنها پرداختهایم.
قیمت فر توکار و بهترین فر توکار ایرانی
فر توکار نیز، بسته به برند و امکانات، دارای قیمتهای متفاوتی است. برندهای مطرح ایرانی مانند هاردستون و شرکت هیمالیا، فرهای مختلفی تولید میکنند. برخی از آن ها مانند هیمالیا نیز، لوازم صوتی و تصویری تولید میکنند.
آون توستر
آون توسترها، همان فر های کوچکی میباشند که دارای قابلیتهای گوناگون برای طبخ غذا هستند. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که فضای کافی برای فر توکار ندارید، نگران نباشید، چرا که آون توستر تقریبا تمام کارهای یک فر را برایتان انجام میدهد. در آون توستر، تولید حرارت بهوسیله جریان برق و از طریق المنتهایی که در این دستگاه تعبیه شده است صورت میگیرد .
پس در صورتی که شرایط خرید فر توکار را ندارید، حتما در لیست خرید لوازم خانگی خود، نام اون توستر را قرار دهید. اون توسترها به 4 نوع آون توستر معمولی، آون توستر فن دار، آون توستر جوجه گردان تقسیم میشوند.
آون توستر معمولی
این نوع اون توستر بر روی کابینت آشپزخانه جای گرفته و به وسیله المنتهای حرارتی، کار گرم کردن، برشته و تست کردن نان و غذا را انجام میدهند.
آون توستر فن دار
این مدل از آون توسترها، محبوبترین نوع توسترهای بازار هستند که در کنار المنت، به فن نیز مجهز شده اند و بهترین گزینه برای طبخ غذا هستند.
آون توستر جوجه گردان
این مدلها، همانند نوع فن دار هستند با این تفاوت که به سیخ جوجه گردان نیز مجهز اند.
فاکتورهای مهم در خرید اون توستر
ابعاد و ظرفیت آون توستر
این فاکتور، همانند خرید لوازمی مانند یخچال فریزر، به تعداد افراد خانواده و میزان استفاده از آن بستگی دارد. ظرفیت آون توسترها حدود ۳۸ الی ۴۵ لیتر است.
کلیدهای کنترلی آون توستر
در اون توسترها، بسته به قیمت و برند سازنده، شکل کلیدهای کنترلی میتواند ولومی، مکانیکی و لمسی باشد.
فن کانوکشن
در مدلهای فن دار، نوعی فن جدید به نام کانوکشن وجود دارد که گرمای درون فر را به شکل یکپارچه به گردش در میآورد.
برنامههای پخت آون توستر
برنامههای پخت در مدلهای مختلف متفاوت است. برنامههای پخت بیشتر، آشپزی را لذت بخشتر میکنند. برخی از برنامههای آون توستر به شرح زیر میباشند :
• Toast (برشته کردن کم)
• Brown (برشته کردن زیاد)
• Broil (کباب کردن)
• Bake (پختن)
برای آشنایی بیشتر با این برنامهها و دیگر امکانات اون توستر، راهنمای خرید آون توستر را مطالعه کنید.
برند و قیمت اون توستر
تعداد المنت ها، برچسب انرژی، گنجایش، میزان امکانات و قابلیتها، فناوریهای استفاده شده، برند سازنده و سایر ویژگیها، در مدل های مختلف آون توستر متفاوت است که همین امر سبب تنوع قیمت آون توستر شده است. از بهترین برندهای آون توستر میتوان به تولیپس، کنوود، بوش . .. اشاره کرد.
پلوپز
شاید در نگاه اول، آماده کردن برنج و خورشت کار آسانی به نظر برسد، اما برای افراد شاغل و کسانی که وقت کافی برای تهیه غذای خود ندارند، پلوپز یکی از مفیدترین وسایل برقی در آشپزخانه میباشد که به ما اجازه میدهد آشپزی راحت و بدون دردسری داشته باشیم.
اگر جزو آن دسته از افراد شاغل هستید که وقت کافی برای تهیه غذا ندارید، بهترین کار تهیه پلوپز است. روش پخت در پلوپز بسیار ساده است فقط کافی است همه مواد را در دستگاه بریزید و آن را روشن کنید.
به طور کلی دو نوع پلوپز وجود دارد، پلوپز های ساده که تنها برای پخت برنج استفاده میشوند و پلوپز های چندکاره که برای پخت انواع خورشت نیز استفاده میشوند.
قبل از خرید پلوپز به چه نکاتی توجه کنیم
جنس بدنه پلوپز
در لوازمی که گرما از خود تولید میکنند، مانند بخاری در دسته لوازم سرمایش و گرمایشی، فر توکار، پلوپز و ...، جنس مناسب بدنه، از دو منظر ایمنی و جلوگیری از هدر رفت انرژی، اهمیت زیادی دارد.
جنس دیگ پلوپز
همانند دیگر ظروف پخت و پز که جنس بدنه اهمیت زیادی دارد، جنس دیگ پلوپز نیز، از اهمیت زیادی برخوردار است. جنس دیگ پلوپزهای موجود در بازار، سرامیک، ABS، تفلون و آلومینیوم میباشند.
ظرفیت پلوپز
پلوپز های موجود در بازار دارای ظرفیتهای 2، 4، 6، 8، 10 و 12 نفره هستند.
گرم نگهدارنده
با استفاده از گرم نگهدارنده، میتوان مواد غذایی را تا زمان سرو ، گرم نگه داشت.
علاوه بر این موارد، پلوپزها دارای امکانات دیگری نیز هستند که میتوانید آن را در راهنمای خرید پلوپز مطالعه کنید.
قیمت پلوپز و انتخاب بهترین مارک پلوپز
در خرید لوازم خانگی، مانند لوازم شستشو و نظافت، علاوه بر برند، عواملی چون ظرفیت، جنس دیگ و بدنه، وجود نمایشگر و برنامههای پخت و .. در قیمت پلوپز تاثیر گذارند. از بهترین برندهای پلوپز میتوان به تولیپس، فیلیپس، فلر، هاردستون، مولینکس و .. اشاره کرد.
در حال دریافت اطلاعات ...